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:::Taupe Tone:::

なにげない日々の暮らし.。o○ 大好きな手作りのある暮らし.。o○ 穏やかに暮らしたい大切な毎日.。o○

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●柚子のおたのしみ♪

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先日、お遊戯会予行練習の時に、
ママさんたちと、「柚子って美味しいよね♪」
という話でも盛り上がっていたのですが、
お友達ママが「柚子が好きって言っていたから!」と
片手ほどの大きな柚子をお裾分けしてくれたのです(^○^)
すごく嬉しいお裾分け♪♪

IMG_4050.jpgIMG_4047.jpg


早速、「柚子蜂蜜砂糖漬け」にしてみました。
何度か、日記で紹介しているけれど、
「すてきなあなたに」という雑誌は私の好きな雑誌♪
この秋冬の美味しいものエッセーの中に
柚子のエッセーががあったな~と思って、
読み返して作って見ました。

作り方はとってもシンプル♪
皮をとり、種を取り、白い果肉の房ごと
お砂糖に漬けるだけ!

私は、柚子蜂蜜がいいなあ~とおもって
蜂蜜と、てんさい糖と両方入れて漬けました♪
皮も刻んで一緒に♪
種も可愛らしかったので、取り出して、そのまま漬けることに。。

1日たった、柚子は果肉を食べても
甘くてとっても美味しい(^・^)
以外にも、子供たちも、美味しい!と果肉ごと食べている♪

IMG_4058.jpg


そして、皮を削って、「柚子チーズケーキ」にしてみました♪
チーズケーキのソースに、柚子蜂蜜をかけてみました。
甘ったるさはなく、甘酸っぱい、さわやかな香りと
口の中にいっぱいに広がる柚子♪
色々なお菓子、お料理にと使えるシロップって
大好きです♪

とっても美味しくて、冬を感じる柚子のお届けものに
暖かい気分♪♪

よ~し!これで一気に風退治だ!!!
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[Comment]

  • TOMOお返事 
  • URL 
  • at 2006.12.04 19:25 
  • [編集]
★★hanaちゃんへ
こんばんは♪
柚子味噌の作り方!
教えてくれてありがとう(^○^)
嬉しいです♪
ゴマやジャコも入れたら、もう♪ご飯が進みそう~~~(^v^)
ぜひ、作ってみますね♪
ありがとう♪

  • hana 
  • URL 
  • at 2006.12.04 13:34 
  • [編集]
こんにちは☆

ゆず味噌は、砂糖と味噌、みりんを火にかけて、田楽味噌を作るでしょ?
そこに刻んだゆずの皮(すりおろしでもいいよ)と、絞り汁を好きなだけ入れるのよん。

あとは、ゴマを入れたり、じゃこを入れたり・・・。ふろふき大根!!おいしいよ♪

簡単でご飯のお供にGood!!なので
おためしあれ☆

  • TOMOお返事 
  • URL 
  • at 2006.12.04 05:47 
  • [編集]
★★hanaちゃんへ
おはよ~♪
柚子って美味しいよね~
しばらくハマッてしまいそうなくらい、
美味しいのね(^○^)

柚子味噌って、どうやって作るの?
種を取った房ごと、お味噌に混ぜるのかな?
皮を切って入れて、柚子の絞り汁を入れるのかな?
煮た大根と食べたら、フロフキ大根でおいしそうだし、ご飯にのっけるの!!すごく美味しそう!焼きおにぎりもいいかも♪
あ~お腹すいてきちゃった♪

今週も楽しい日々をね(^○^)

  • hana 
  • URL 
  • at 2006.12.03 21:35 
  • [編集]
TOMOちゃんこんばんは☆
ゆずおいしそう~♪
私も大好き!
ゆず蜂蜜にゆずチーズケーキ
あ~食べたい☆

我が家はゆず味噌にします。
甘味噌にゆずを加えるだけ。
ご飯がすすみますよん♪
じゃこを入れてもおいしいの!!

今回はゆず蜂蜜にしてみようかな~

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TOMO

Author:TOMO
はじめまして♪
管理人のTOMOです。
来て下さって嬉しく思います。

『Taupe Tone』は『トープトーン』と読みます。
トープは色の名前。
麻やリネン色のような色。

日々、変化を楽しみながら
丁寧に毎日を歩んでいけたら。。
いつか素敵な色になるかな♪
そんな気持ちを込めて♪
:::::::::::::::::::::::::
旦那様、TOMO、2人のやんちゃ盛りの男の子と暮らす日々の暮らしです♪

家事・育児真っ只中♪
日々の暮らしを大切に、
私らしく穏やかに過ごしていきたい.。o○

どうぞ、ゆったりとして
いってくださいね.。o○

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